Här får ni receptet på denna fantastiska potatissallad som tog slut på en gång på midsommars bordet. Hann inte ens att få den på bild! ;)
Receptet är till 6-8 personer.
900 gram delikatesspotatis (färskpotatis)
1 msk salt
Dressing:
2 mogna avokado
1 dl creme fraiche
salt och peppar
1 tsk finhackad färsk timjan, samt lite timjan till garnityr
0,5 tsk citronskal
1 tsk riven ingefära
ett knippe sparris
Gör såhär:
Koka upp en kastrull med vatten och salta. Skölj och rensa sparrisen.
Skär sparrisen i mindre bitar och lägg i det kokande vattnet.
Låt sjuda i cirka 10 minuter. Lyft ur med en hålslev och ställ åt sidan.
Lägg i potatisen. Var noggrann och försiktig så att den inte kokar sönder. Häll av vattnet och låt potatisen svalna. Skär sedan i ätvänliga bitar.
Mixa samman ingredienserna till dressingen, smaka av med salt och peppar.
Blanda samman sparris, potatis och dressing. Smaka av med salt och peppar och strö lite hackad timjan över vid servering!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar